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高端超市渠道下沉不易二三线市场认可度还有

发布时间:2019-10-13 06:19:35

  高端超市渠道下沉不易 二三线市场认可度还有待提升

  在 三公 消费受限的大背景下,全国的高端超市均受到了不同程度的影响,不论是餐饮还是百货超市。除了降低身段,似乎没有什么办法。所以,高端精品超市Ole也准备走下神坛,计划在郑州、贵阳、大连、青岛、合肥、南京等二三线城市,新增12家门店。然而, 阳春白雪 与 下里巴人 能不能很好地融合,在笔者看来还是危机四伏。

  首先,今年超市业 上山下乡 运动(渠道下沉)格外热烈,先有外资大卖场加速布局三四线城市,沃尔玛甚至将大卖场开到了县级市,同时其山姆会员店也开始加速在苏州、杭州、长沙这样的二三线城市扩张,与高端超市不谋而合。但是,山姆会员店在产品品质上并不比高端超市差,同时由于会员店量贩式出售的特点,在价格上又比精品超市更低。

  其次,随着各自仓储物流系统的建设与完善,凶狠的电商早已瞄准了二三线市场,特别是主打进口商品的1号店,以及在进口产品上不断发力的京东、天猫超市等。这样,高端超市在进口商品,特别是进口零食上的优势就逐渐消退。

  另一方面,二三线市场上消费者对于高端超市的认可度似乎还有待提升。高端超市与价格高之间的等号在当下依然在消费者心里被画得粗又黑,即使在北上广深这样的一线城市,据笔者了解,高端超市的业绩也是冰火两重天,例如北京新光天地购物中心内的BHG(北京华联旗下高端品牌)生意一直不错,而在北京金融街负一楼的Ole则略显冷清。为此,在笔者看来,如何在不降低产品品质和自身服务的情况下,强化自身亲和力,是其在二三线城市要重点下功夫的部分。

  如果以上三个问题都不是问题的话,那么本土超市日益精品化的趋势或许是高端超市渠道下沉的最大拦路虎。事实上,高端超市所谓的舒适的购物环境和生活态度的传达,在许多二三线的本土超市也可以体现,笔者就在几个知名货架企业那里得知,在2013年,许多超市都在对自己的门店进行升级改造,特别是在装修和设备采购上花了大本钱。据他们预测,这种趋势在2014年将继续延续,甚至加入升级的企业会越来越多。

  同时,一些大卖场和标超也开始加大进口商品的占比。纷纷在高档水果和进口零食上加大采购力度,而消费者的反应也很好。所以,一旦本地超市走上精品化道路,在价格上和消费者熟悉度上没有优势的高端超市,很容易沦为陪衬。

  另外,从公开的数据来看,截止到2013年12月,华润万家的高端精品超市品牌Ole和blt全国共有40家,2013年销售额整体突破20亿。在客单价高达平均每家店5000万的销售额相比大卖场单店过亿的年销售额,也没有给笔者很多惊喜,开店扩张或许也是一种转移注意力的方式。

  当然,作为超市细分市场的一部分,笔者并不否认高端超市存在的价值,而Ole们也在不断改进,例如引入买手制,加大面包等品类的自营,调低巧克力、红酒的价格等。在高大上的基础上更接地气的表现才能更好地被消费者接受,毕竟谁都喜欢用舒适的方式买最好的商品,同时付钱的时候不肉疼。

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